У пећи печемо котлете - укусне и здраве!

Котлет - једна од најчешћих јела која се припремају код куће, у кафићима и ресторанима. У почетку, котлет није био руски пудинг, али у Русији је посуђен из Француске.

Припрема за печење

Млеко је боље кувати код куће. Препоручује се темељно мешање припремљене базе. По могућности, пре него што направите котлет, мљевено месо држите 20-30 минута у фрижидеру.

Хлеб треба узимати устајан, који упија и задржава све сокове. Код употребе свежег хлеба, квалитет производа се погоршава. Крух (крух) је натопљен хладним млијеком, водом, бујоном. Количина се узима у омјеру 20-25% волумена меса.

Пажљиво размотрите избор меса. Свињетина је погодна са мрљама масти. Од говедине је боље изабрати печеницу, лопатицу, врат, дебели руб. Овде ради принцип: свињетина треба да буде са мастима, а говедина или телетина треба да буде мршавија.

Лук је погодан сиров и пржен. Приликом мљевења у млину за месо ствара се много сока. У свим рецептима, пећница је претходно загрејана на 200 ° Ц и печена на 180 ° Ц.

Највише укусних пилетина у пећници

Нутриционисти препоручују да се у исхрани укључе и јела од живине - она ​​су храњива и не садрже много калорија.

Од турске

Састојци:
  • 0.7 кг ћурећег филеа;
  • лук - 1 комад;
  • 2 чешњака чешњака;
  • 1 јаје;
  • 100 грама хлеба;
  • 100 мл млека;
  • сол;
  • зачини;
  • крушне мрвице.
Хов то цоок:
  1. Филете мљевете мљевењем меса.
  2. Прескочени припремљени, натопљени хлеб кроз млин за месо.
  3. Ољуштени лук сече.
  4. Комбинирајте и помијешајте све састојке, додајте сол, јаје, зачине.
  5. Ставите надев у фрижидер на 30 минута.
  6. Формирамо мале хамбургере, стављамо их у хлебне мрвице.
  7. Стављамо припремљени лим за печење.
  8. Стављамо у загрејану рерну.
  9. Пецемо око 40-50 минута.

Од пилетине

Пилетина се сматра руским јелом које се дуго кува у Русији. Само печен у рерни. Посуда се сматра дијеталном, јер се у припреми не користи уље. Приликом одабира пилећег меса боље је дати предност грудима.

Састојци:
  • 0,5 кг пилећег филеа;
  • 1 јаје;
  • сол;
  • бибер
Кухање:
  1. Листајте филе у млинцу за месо.
  2. Додајте јаје, со, зачине, добро промешајте.
  3. Формирамо котлети.
  4. Ставите припремљени лим за печење.
  5. Стављамо у рерну.
  6. Пецемо 40-50 минута.

Кухање сочних говедина

Састојци:
  • 1 кг говедине;
  • 2 кришке старог белог хлеба;
  • 2 лук;
  • 1 јаје;
  • сол;
  • бибер по укусу.
Кухање:
  1. Мљевење говедине мљевењем меса.
  2. Додајте огуљени, исецкани и ваљани лук.
  3. Помоћу млинца за мљевење, меље крух
  4. Комбинујте састојке, додајте јаје, со, зачине.
  5. Формирамо котлети.
  6. Стави трупац у таву.
  7. Ставите претходно загрејану рерну.
  8. Пецемо 30-40 минута.

Свињске каше са сосом

Рецепт користи мљевено свињетину, унапријед припремљену или купљену. У овом јелу важна компонента је умак.

Састојци:
  • 1 кг мљевеног свињског меса;
  • лук - 1 комад;
  • 1 јаје;
  • 300 грама белог хлеба;
  • 100 мл млека;
  • сол;
  • бибер;
  • 5 кашика павлаке;
  • сенф;
  • кечап
Кухање:
  1. Узмите млевено свињско месо, додајте огуљени, исецкани и ваљани лук.
  2. Прескочите хлеб.
  3. Комбинујте састојке, ставите јаје, со, зачине.
  4. Добро промијешајте. Формирамо котлети, стављамо у лим за печење.
  5. Кухање сока. Помијешајте кечап, сенф, кисело врхње, млијеко у којем су намочене мрвице круха. Све је добро измешано.
  6. Добијени сос улива нашу базу.
  7. Ставите рерну, пеците 50-60 минута.

Како пећи колаче

Рибљи котлети најбоље се праве од ружичастог лососа, шарана, бакалара, штуке, барботе, ослића, пола, смуђа, бакалара, сребра. Крух и маст се најчешће додају млевеном месу.

Технологија кувања рибе се не разликује много од класичног рецепта, али постоји неколико правила која треба слиједити:

  • Приликом кувања меса пажљиво бирајте зачине. Боље пристајање: црни и бели бибер, оригано, бела сенф.
  • Лук и шаргарепе пржити.
  • Уклоните велике рибље кости прије мљевења.
  • Ако риба има много костију, померајте се 2 пута.
  • Употријебите већи млинац за мљевење меса, тако да ће куглице бити сочне.

Класична рибља рецептура

Састојци:
  • 500 г рибљих филета;
  • 100 г млека;
  • лук - 1 комад;
  • 1 комад белог хлеба;
  • 2 кашике павлаке;
  • 1 јаје;
  • сол;
  • бибер
Кухање:
  1. Припремљене рибље филете сечите.
  2. Намочен хлеб.
  3. Онион цхоп.
  4. Комбинујте све састојке, додајте јаје, со, бибер, помешајте.
  5. Формирајте пљескавице, ставите у посуду за печење.
  6. Топ са павлаком.
  7. Ставите у рерну, пеците 20 минута.

Корисни савети

  • Код печења се котлети не окрећу.
  • Најбоља температура је 180 ° Ц.
  • Приликом лијевања, тако да се надев не залијепи, влажите руке у води.
  • Бреадинг је опционално.

Котлети кухани у пећници здравији су од печених у тави: садржај калорија је мањи јер се кувају без уља, сочнији, садрже мање масти.

Погледајте видео: kako spremiti socne mekane krmenadle - nacin pripreme i recept (Новембар 2019).

Оставите Коментар